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  • 2021-03-28 08:20:30
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    系列廣播劇第179期:有人說,這樣食材堪稱“蔬菜之王”

    2021年03月28日 08:20:30來源: 新華網

    遙看白洋水,帆開遠樹叢。

    流平波不動,翠色滿湖中。

      大家好,歡迎收聽系列廣播劇《白洋淀故事》第179期。白洋淀的傳說和故事非常多,今天我們就來說說雄安特產容城綠蘆筍。

      每當人們說起白洋淀特色吃食時,談魚蝦之鮮美,講藕荷之香甜,再就是菱角、荸薺,卻較少提及蘆筍。

      蘆筍,又名石刁柏、龍須菜,早春嫩莖破土而生,因形似蘆莖,狀如筍,而得名蘆筍,并非蘆葦嫩芽之意。

    容城綠蘆筍有“蔬菜之王”的美譽。

      市場上的蘆筍品種有很多,常見的有白筍、綠筍。蘆筍生長過程中,筍尖露出地面,經光合作用后呈現綠色,被稱為綠蘆筍;若加蓋土壤,使之不受陽光照射,保持其白色,稱為白蘆筍。綠蘆筍有一種獨特的清香,口感脆而爽口,且營養價值較高,特別是維生素、鈣、鐵的含量高于白蘆筍。因此白筍多用于加工罐頭,而綠蘆筍則用于鮮食。

    蘆筍并非是蘆葦的嫩芽。

      2004年,河北雄安新區容城縣被命名為“河北蘆筍之鄉”。如今,容城綠蘆筍已經成為當地的地理標志保護產品。

    市場上的蘆筍品種有很多。

      容城縣地勢平坦、土壤肥沃、河渠縱橫、光照充足、四季分明……得天獨厚的地理環境成就了容城綠蘆筍的“筍體完整,通體順直,色澤全綠,質地細軟,口感綿脆,風味清香”的特點。在鮮筍上市的季節,綠蘆筍作為飯桌上的營養時鮮小菜,質地脆嫩、清香,可做湯,亦可炒、煮、燉、炸或涼拌。

      下期預告

      冰糖葫蘆作為中國傳統小吃,承載了許多人的童年記憶。在雄安當地,這種酸甜適口的小吃還有另外一個名字——糖墩兒。下期的系列廣播劇《白洋淀故事》,為您說說雄安的糖墩兒。

      關于廣播劇《白洋淀故事》

      白洋淀是河北名片之一,古有“北地西湖”之稱,今有“華北明珠”之譽。自古以來,發生在白洋淀的傳說故事很多,而且非常精彩。新華網、新華社河北分社、河北省網信辦、河北雄安新區管理委員會聯合推出系列廣播劇《白洋淀故事》,以廣播和漫畫的形式,帶您穿越美麗神秘的白洋淀,領略魅力燕趙。

      好故事仍在繼續,敬請收聽!

      策劃:劉曉超

      導演:翟曉敏

      統籌:魏會博、邢玉偉

      編輯:袁麗娜

      配音:馬力

      音樂:高毅

      美編:張文澤、韓文琪、陳依萌、陳馨寧

      支持:河北科技大學藝術學院

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    [作者:  責任編輯: 袁麗娜 ]
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